Rehfleisch

Das Reh ist die kleinste Hirschart.
Der besondere Wildgeschmack ist beim Rehfleisch am ausgeprägtesten, dann folgen Rotwild und Damwild. Das Fleisch vom Wildschwein ist gegenüber anderem Wildfleisch fettreicher und verträgt auch kräftigeres Würzen mit Kräutern ect.
Als verbreitestes "Schalenwildart" unserer Heimat ist es zugleich auch besonders bekannt. Rehe kommen in unserer Landschaft besonders gut zurecht. Die aufmerksamen Tiere finden fast überall Deckung und Nahrung.

 
 

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